骨粗しょう症（骨粗鬆症）とは、骨の新陳代謝のバランスが乱れて骨量（骨密度）が低下し、骨がスカスカの状態になる病気です。人間の骨は、皮膚と同じように新陳代謝をくり返しています。古くなった骨を破骨（はこつ）細胞が破壊して吸収し、骨芽（こつが）細胞がそれを再生して骨形成を行っています。こうした新陳代謝が行われることによって、骨はしなやさかと強度を保つことができます。ところが骨粗鬆症では、さまざまな原因によって骨の破壊と形成のバランスが乱れてしまいます。骨をつくるよりも壊すはたらきが優勢になるため、骨量が減り、骨が弱く、もろくなり骨粗しょう症（骨粗鬆症）になりやすくなります。
骨粗しょう症（骨粗鬆症）のポイント●骨粗しょう症（骨粗鬆症）とは骨の形成と骨の吸収のバランスが乱れ、骨量が減少する病気。
●閉経後の女性、小柄でやせている人は骨粗しょう症（骨粗鬆症）のリスクが高くなる。
●骨粗しょう症（骨粗鬆症）は骨が折れやすく、高齢者では寝たきりや不自由な生活に陥りやすい。
骨粗しょう症（骨粗鬆症）の主な原因骨粗しょう症（骨粗鬆症）は特に中高年の女性に多く見られます。その理由は女性ホルモンに関係しています。女性ホルモンには骨を吸収する破骨細胞のはたらきを抑える作用があるのですが、中高年になると、徐々に女性ホルモンの分泌が低下してきます。その結果、破骨細胞が活発化して骨の破壊が進みます。
そのほか、やせ型の体型、体質なども骨粗しょう症（骨粗鬆症）の要因となりますが、生活習慣もかなり大きく影響します。食事や飲酒歴、運動などによって、骨粗鬆症を引き起こす原因をつくっていることがあります。
骨粗しょう症（骨粗鬆症）の治療法骨粗しょう症（骨粗鬆症）の治療の基本は、食事療法や運動療法ですが、近年、薬物療法も効果を上げています。
食事療法として骨粗しょう症（骨粗鬆症）を治す食事のポイントは以下です。
●カルシウムを多く含む食品をとる。
●ビタミンK、ビタミンDを多く含む食品もとる。
●カルシウムのはたらきを助けるマグネシウムや亜鉛を含む食品も適量とる。
●リンやナトリウムをとり過ぎないように注意する。
運動療法として骨粗しょう症（骨粗鬆症）を治す食事のポイントは以下です。
●転倒に注意しながら適度な運動を続ける。
●屋外で運動をする。
●適度に日光に当たることでビタミンDの合成を促し、カルシウムの定着を促す。
薬物療法として骨粗しょう症（骨粗鬆症）の治療に用いられる薬には骨をつくるのに必要な栄養素を補う「栄養補助薬」と、骨量を増量する「骨粗鬆症治療薬」の二つがあります。
●栄養補助薬
カルシウム製剤を中心に、カルシウムの吸収を助ける活性型ビタミンD製剤や、カルシウムの骨への定着を促すビタミンK剤などがあります。
●骨粗鬆症治療薬
ビスホスホネート製剤とエストロゲン製剤、カルシトニン製剤があります。ビスホスホネート製剤は、破骨（はこつ）細胞のはたらきを抑えて、骨破壊が進むのを抑制する薬です。骨折予防効果もあるため、骨粗しょう症（骨粗鬆症）の治療薬に最もよく用いられています。
骨粗しょう症（骨粗鬆症）の人におすすめの主な食品●牛乳、乳製品
牛乳、チーズヨーグルトなどはカルシウムが豊富なうえ、カルシウムの吸収を促すCCPというペプチドと結合しているため、効率よくカルシウムの補給ができます。
●大豆、大豆製品
女性ホルモンと似たはたらきをもつイソフラボンが多く含まれています。女性ホルモンの分泌が低下する閉経前後の女性におすすめです。また、納豆に多く含まれるビタミンKは、カルシウムが骨に定着するのを助けます。
●かぶの葉、小松菜・チンゲン菜
いずれも野菜のなかではカルシウムが豊富です。ほうれんそうと比べ、カルシウムの吸収を妨げるシュウ酸も少量です。
●海藻類
ひじきやわかめなどにはマグネシウムが含まれ、カルシウムのはたらきを助けます。カルシウムとマグネシウムを3対1～2対1の比率でとるとよいです。
●ナッツ類
アーモンドやカシューナッツ、ピーナッツにはマグネシウムが多く含まれ、カルシウムの吸収を助けます。
●きのこ類
干ししいたけやきくらげ（木耳）に含まれるビタミンDには、カルシウムが腸で吸収されるのを助けるはたらきがあります。
■骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われる食品成分
骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われる健康成分には以下のようなものがあります。
イソフラボン
□骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われるイソフラボンを含む食品
大豆 ／ 味噌（みそ） ／ 納豆 ／ 豆乳 ／ 豆腐 ／ ガウクルア ／ エルゴステリン
□骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われるエルゴステリンを含む食品
なめこ ／ しいたけ（椎茸） ／ きのこ ／ まつたけ（松茸） ／ きくらげ（木耳） ／ 銀杏（ぎんなん） ／ カゼインホスホペプチド
□骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われるカゼインホスホペプチドを含む食品
牛乳 ／ 生クリーム ／ カルシウム
□骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われるカルシウムを含む食品
橙（ダイダイ） ／ しらす干し（ちりめんじゃこ） ／ パパイヤ（パパイア） ／ ココア ／ オキアミ ／ 小松菜 ／ 青海苔 ／ コリアンダー（香菜） ／ バジル（バジリコ） ／ そらまめ（ソラマメ） ／ なつめ（棗） ／ いちじく（無花果） ／ パセリ ／ よもぎ（ヨモギ） ／ すもも（スモモ） ／ 枝豆 ／ はと麦（はとむぎ） ／ タイム ／ ひじき ／ モロヘイヤ ／ すっぽん（スッポン） ／ 煮干し ／ チョコレート ／ 生クリーム ／ ずいき（芋茎） ／ 米酢 ／ コンドロイチン
□骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われるコンドロイチンを含む食品
サメの軟骨 ／ なめこ ／ オクラ ／ 山芋 ／ 納豆 ／ すっぽん（スッポン） ／ ツバメの巣 ／ ふかひれ ／ たんぱく質
□骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われるたんぱく質を含む食品
湯葉（ゆば） ／ ふぐ ／ おから ／ はと麦（はとむぎ） ／ 菊 ／ ぶり（鰤） ／ にしん（ニシン） ／ さば（鯖） ／ 鮭（さけ・しゃけ） ／ かつお（鰹） ／ いわし（鰯） ／ あゆ（鮎） ／ あじ（鯵） ／ 豚肉 ／ 牛肉 ／ 豆腐 ／ 豆乳 ／ 納豆 ／ チーズ ／ 牛乳 ／ ヨーグルト ／ 卵 ／ ごま（ゴマ） ／ さやいんげん（いんげん豆） ／ きす（鱚） ／ ひよこ豆 ／ 豚もも肉 ／ ビタミンD
□骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われるビタミンDを含む食品
カワハギ（皮剥） ／ きくらげ（木耳） ／ アガリクス茸 ／ しめじ ／ 干し椎茸 ／ まいたけ（舞茸） ／ まつたけ（松茸） ／ いわし（鰯） ／ うなぎ（鰻） ／ かつお（鰹） ／ きす（鱚） ／ 鮭（さけ・しゃけ） ／ さんま（秋刀魚） ／ しらす干し（ちりめんじゃこ） ／ ハモ（はも） ／ マグロ（鮪） ／ わかさぎ ／ 豚レバー ／ ピータン ／ よもぎ（ヨモギ） ／ シマアジ（しまあじ） ／ ビタミンK
□骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われるビタミンKを含む食品
米ぬか油 ／ バジル（バジリコ） ／ パーム油 ／ 納豆 ／ かいわれ大根 ／ こまつ菜 ／ 大根の葉 ／ とんぶり ／ ふき（ふきのとう） ／ モロヘイヤ ／ あさつき（浅葱） ／ かぶの葉（蕪の葉） ／ ししとうがらし（獅子唐辛子） ／ たらの芽(たらのめ) ／ 菜の花 ／ ブロッコリー ／ のり（海苔） ／ あしたば（明日葉） ／ クレソン ／ しそ（紫蘇） ／ 青梗菜（チンゲンサイ） ／ にら（ニラ） ／ ほうれん草（ほうれんそう） ／ 鶏手羽先 ／ オクラ ／ ケール ／ 春菊 ／ つるむらさき(蔓紫) ／ パセリ ／ 三つ葉（ミツバ） ／ 落花生油 ／ 綿実油 ／ マンガン
□骨粗しょう症（骨粗鬆症）に効果があると思われるマンガンを含む食品
ドラゴンフルーツ(ピタヤ) ／ 玄米 ／ 大豆 ／ 豆腐 ／ にがうり（ゴーヤ） ／ たけのこ（筍） ／ つるむらさき(蔓紫) ／ にら（ニラ） ／ みょうが（茗荷） ／ キウイ ／ 干し椎茸 ／ ひじき ／ どじょう ／ かき（牡蠣） ／ しじみ（蜆） ／ ライチー ／
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