■殺菌作用に効果があると思われる食品成分
殺菌作用に効果があると思われる健康成分には以下のようなものがあります。
アリシン
□殺菌作用に効果があると思われるアリシンを含む食品
ネギ（ねぎ） ／ リーキ ／ にんにく ／ にら（ニラ） ／ 葉ねぎ ／ たまねぎ ／ アロエシン
□殺菌作用に効果があると思われるアロエシンを含む食品
アロエ ／ カテキン
□殺菌作用に効果があると思われるカテキンを含む食品
緑茶 ／ 赤ワイン ／ りんご（リンゴ：林檎） ／ れんこん（蓮根・レンコン） ／ ブルーベリー ／ カプサイシン
□殺菌作用に効果があると思われるカプサイシンを含む食品
唐辛子（とうがらし） ／ シネオール
□殺菌作用に効果があると思われるシネオールを含む食品
ガジュツ ／ シトラール
□殺菌作用に効果があると思われるシトラールを含む食品
オレンジ ／ みかん（ミカン） ／ レモン ／ 山椒（さんしょう） ／ しょうが（生姜） ／ タンニン
□殺菌作用に効果があると思われるタンニンを含む食品
セージ ／ クサボケ(草木瓜) ／ 赤ワイン ／ かき（柿） ／ 緑茶 ／ ニワトコ ／ かりん ／ 葉緑素
□殺菌作用に効果があると思われる葉緑素を含む食品
モロヘイヤ ／ 春菊 ／ 三つ葉（ミツバ） ／ ケール ／ ほうれん草（ほうれんそう） ／ クレソン ／ 緑茶 ／ パセリ ／ 隈笹（熊笹） ／ ツルナ（蔓菜） ／ 硫化アリル
□殺菌作用に効果があると思われる硫化アリルを含む食品
あさつき（浅葱） ／ にんにく ／ エシャロット ／ ネギ（ねぎ） ／ たまねぎ ／ 葉ねぎ ／ にら（ニラ） ／ らっきょう（ラッキョウ） ／
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