■抗酸化作用に効果があると思われる食品成分
亜鉛
□抗酸化作用に効果があると思われる亜鉛を含む食品
ドラゴンフルーツ(ピタヤ) ／ 鹿肉（シカ肉） ／ チョコレート ／ ココア ／ 桑の葉 ／ かき（牡蠣） ／ 和牛もも肉 ／ 豚レバー ／ うなぎ（鰻） ／ 豚もも肉 ／ 納豆 ／ ほたて（ホタテ） ／ 黒米 ／ 数の子 ／ 牛肉 ／ 蜂の子（ハチノコ） ／ ずいき（芋茎） ／ 米 ／
アスタキサンチン
□抗酸化作用に効果があると思われるアスタキサンチンを含む食品
いくら（イクラ） ／ 鮭（さけ・しゃけ） ／ 鮭の筋子 ／ ます（鱒） ／
アップルペクチン
□抗酸化作用に効果があると思われるアップルペクチンを含む食品
りんご（リンゴ：林檎） ／
アリシン
□抗酸化作用に効果があると思われるアリシンを含む食品
たまねぎ ／ 葉ねぎ ／ にら（ニラ） ／ にんにく ／ リーキ ／ ネギ（ねぎ） ／
アントシアニン
□抗酸化作用に効果があると思われるアントシアニンを含む食品
赤ワイン ／ なす（茄子） ／ 桃（もも） ／ 黒豆 ／ 小豆（あずき） ／ アメリカンチェリー ／ ブルーベリー ／ さつまいも ／ 桑の葉 ／ ドラゴンフルーツ(ピタヤ) ／
オレイン酸
□抗酸化作用に効果があると思われるオレイン酸を含む食品
うなぎ（鰻） ／ ごま（ゴマ） ／ アボカド（アボガド） ／ クコ（クコ茶） ／ 鶏肉 ／ 落花生（らっかせい） ／ アーモンド ／ 鮭の筋子 ／ 松の実 ／ 大豆 ／ 発芽玄米 ／
カカオポリフェノール
□抗酸化作用に効果があると思われるカカオポリフェノールを含む食品
ココア ／
カテキン
□抗酸化作用に効果があると思われるカテキンを含む食品
緑茶 ／ 赤ワイン ／ りんご（リンゴ：林檎） ／ れんこん（蓮根・レンコン） ／ ブルーベリー ／
カルノシン
□抗酸化作用に効果があると思われるカルノシンを含む食品
牛肉 ／ 鹿肉（シカ肉） ／
グルタチオン
□抗酸化作用に効果があると思われるグルタチオンを含む食品
ブロッコリー ／ ほうれん草（ほうれんそう） ／ 赤貝 ／ たら（タラ） ／ 牛レバー ／ アスパラガス ／ アボカド（アボガド） ／ ビール酵母 ／
コエンザイム Q10
□抗酸化作用に効果があると思われるコエンザイム Q10を含む食品
レバー ／ 米ぬか ／ アボカド（アボガド） ／ ピーナッツ ／ ほうれん草（ほうれんそう） ／ 大豆 ／ さば（鯖） ／ いわし（鰯） ／
サポニン
□抗酸化作用に効果があると思われるサポニンを含む食品
小豆（あずき） ／ こんにゃく（蒟蒻） ／ おから ／ 納豆 ／ 大豆 ／ 味噌（みそ） ／ 豆乳 ／ 豆腐 ／ へちま（ヘチマ） ／ 黒豆 ／
スルフォラファン
□抗酸化作用に効果があると思われるスルフォラファンを含む食品
カリフラワー ／ 菜の花 ／ 大根（だいこん） ／ キャベツ ／ かいわれ大根 ／ ブロッコリースプラウト ／ ブロッコリー ／
セレン・セレニウム
□抗酸化作用に効果があると思われるセレン・セレニウムを含む食品
にがり ／ あじ（鯵） ／ ししゃも ／ トビウオ（とびうお） ／ うに（ウニ） ／ ほたるイカ ／ いわし（鰯） ／ しらす干し（ちりめんじゃこ） ／ マグロ（鮪） ／ かき（牡蠣） ／ ほや（ホヤ） ／ かつお（鰹） ／ タラコ（たらこ） ／ わかさぎ ／ かに ／ 鮭の筋子 ／ どじょう ／ あわび ／ ほたて（ホタテ） ／ 卵 ／ 蜂の子（ハチノコ） ／
タンニン
□抗酸化作用に効果があると思われるタンニンを含む食品
赤ワイン ／ かき（柿） ／ 緑茶 ／
大豆サポニン
□抗酸化作用に効果があると思われる大豆サポニンを含む食品
おから ／ 納豆 ／ 大豆 ／ 味噌（みそ） ／ 豆乳 ／ 豆腐 ／
トコトリエノール
□抗酸化作用に効果があると思われるトコトリエノールを含む食品
米ぬか ／ 大麦油 ／ 小麦種子 ／ パーム油 ／
トコフェロール
□抗酸化作用に効果があると思われるトコフェロールを含む食品
小麦胚芽 ／ 大豆 ／ 芽キャベツ ／ アーモンド ／ ひまわりの種（ヒマワリの種） ／ 松の実 ／ 卵黄 ／
ナスニン
□抗酸化作用に効果があると思われるナスニンを含む食品
なす（茄子） ／
ビタミンA(カロチン)
□抗酸化作用に効果があると思われるビタミンA(カロチン)を含む食品
生クリーム ／ バター ／ マンゴー ／ ゼリー ／ 芽キャベツ ／ 赤貝 ／ かつお（鰹） ／ コリアンダー（香菜） ／ 銀杏（ぎんなん） ／ ピーマン ／ 白菜 ／ ツルナ（蔓菜） ／ アスパラガス ／ あん肝 ／ 鮭の筋子 ／ 牛レバー ／ 牛乳 ／ ほうれん草（ほうれんそう） ／ 昆布（こんぶ） ／ いくら（イクラ） ／ ししゃも ／ 鶏レバー ／ 青海苔 ／ チーズ ／ あなご（穴子） ／ うなぎ（鰻） ／ たら（タラ） ／ あゆ（鮎） ／ 鶏肉 ／ ハモ（はも） ／ 卵黄 ／ キャベツ ／ かぶの葉（蕪の葉） ／ ネギ（ねぎ） ／ にんじん（人参） ／ よもぎ（ヨモギ） ／ わけぎ ／ すもも（スモモ） ／ 桑の実 ／ バジル（バジリコ） ／ うに（ウニ） ／ たらの芽(たらのめ) ／ 小松菜 ／ ヨーグルト ／ 豚足 ／ ドリアン ／ ヤツメウナギ（八目鰻） ／
ビタミンB6
□抗酸化作用に効果があると思われるビタミンB6を含む食品
スプラウト ／ 鶏肉 ／ さんま（秋刀魚） ／ いわし（鰯） ／ リーキ ／ にんにく ／ 大豆 ／ 鶏レバー ／ マグロ（鮪） ／ さば（鯖） ／ のり（海苔） ／ モロヘイヤ ／ 唐辛子（とうがらし） ／ そらまめ（ソラマメ） ／ 卵黄 ／ 鮭（さけ・しゃけ） ／ バナナ ／ メキャベツ ／ ごま（ゴマ） ／ 小豆（あずき） ／ 豚レバー ／ 牛レバー ／ トビウオ（とびうお） ／ アボカド（アボガド） ／ パセリ ／ くるみ(胡桃） ／ 小麦胚芽 ／ マンゴー ／ シマアジ（しまあじ） ／
ビタミンE
□抗酸化作用に効果があると思われるビタミンEを含む食品
発芽玄米 ／ スプラウト ／ 洋梨（西洋梨：セイヨウナシ） ／ 柚子（ユズ） ／ シャコ（しゃこ） ／ 黒米 ／ ひまわりの種（ヒマワリの種） ／ 大根の葉 ／ ふき（ふきのとう） ／ うなぎ（鰻） ／ 卵黄 ／ 小麦胚芽 ／ 松の実 ／ かぶの葉（蕪の葉） ／ とんぶり ／ モロヘイヤ ／ 数の子 ／ ピータン ／ 豆乳 ／ 落花生（らっかせい） ／ かぼちゃ（南瓜） ／ 菜の花 ／ アボカド（アボガド） ／ 鮭の筋子 ／ アーモンド ／ ローズヒップ ／ しそ（紫蘇） ／ パセリ ／ いくら（イクラ） ／ タラコ（たらこ） ／ ししゃも ／ ケール ／ ドリアン ／ タアサイ ／ ヤツメウナギ（八目鰻） ／
フィチン酸
□抗酸化作用に効果があると思われるフィチン酸を含む食品
ごま（ゴマ） ／ 玄米 ／ 発芽玄米 ／
フラバンジェノール （OPC）
□抗酸化作用に効果があると思われるフラバンジェノール （OPC）を含む食品
松の皮 ／
フラボノイド
□抗酸化作用に効果があると思われるフラボノイドを含む食品
ライム ／ 赤ワイン ／ ローズヒップ ／ グレープフルーツ ／ あしたば（明日葉） ／ みかん（ミカン） ／ 菊 ／ レモン ／ アメリカンチェリー ／ 緑茶 ／ 桑の葉 ／ 柚子（ユズ） ／
β-カロチン
□抗酸化作用に効果があると思われるβ-カロチンを含む食品
スプラウト ／ タアサイ ／ 柚子（ユズ） ／ マンゴー ／ 桑の葉 ／ さつまいも ／ あさつき（浅葱） ／ あしたば（明日葉） ／ オクラ ／ かいわれ大根 ／ かぶの葉（蕪の葉） ／ かぼちゃ（南瓜） ／ クレソン ／ ケール ／ こまつ菜 ／ しそ（紫蘇） ／ 春菊 ／ 大根の葉 ／ 青梗菜（チンゲンサイ） ／ つるむらさき(蔓紫) ／ 菜の花 ／ にら（ニラ） ／ にんじん（人参） ／ パセリ ／ 葉ねぎ ／ ブロッコリー ／ ブロッコリースプラウト ／ 三つ葉（ミツバ） ／ モロヘイヤ ／ あんず(杏) ／ スイカ（すいか） ／ びわ（枇杷） ／ ひじき ／ うに（ウニ） ／ 緑茶 ／ 菊 ／ さやいんげん（いんげん豆） ／ さやえんどう ／ のり（海苔） ／ 高菜（タカナ） ／ ずいき（芋茎） ／ 橙（ダイダイ） ／
βクリプトキサンチン
□抗酸化作用に効果があると思われるβクリプトキサンチンを含む食品
みかん（ミカン） ／ パパイヤ（パパイア） ／
ポリフェノール
□抗酸化作用に効果があると思われるポリフェノールを含む食品
桑の葉 ／ ヤーコン ／ 甜茶（てんちゃ） ／ 葡萄（ぶどう） ／ ししとうがらし（獅子唐辛子） ／ ごぼう ／ 山芋 ／ さつまいも ／ ココア ／ 米 ／
メチオニン
□抗酸化作用に効果があると思われるメチオニンを含む食品
枝豆 ／ しらす干し（ちりめんじゃこ） ／ のり（海苔） ／ マグロ（鮪） ／ かつお（鰹） ／ 鮭の筋子 ／ 卵 ／
メラノイジン
□抗酸化作用に効果があると思われるメラノイジンを含む食品
醤油 ／ ビール ／ コーヒー ／
ラクトフェリン
□抗酸化作用に効果があると思われるラクトフェリンを含む食品
チーズ ／ 牛乳 ／
ルチン
□抗酸化作用に効果があると思われるルチンを含む食品
エンジュ（槐花） ／ そば（蕎麦） ／ なす（茄子） ／ ほうれん草（ほうれんそう） ／ アスパラガス ／ ケール ／ クコ（クコ茶） ／
ルテオリン
□抗酸化作用に効果があると思われるルテオリンを含む食品
しそ（紫蘇） ／ 春菊 ／ ピーマン ／ 味噌（みそ） ／ カモミール ／
