■脳に効果があると思われる食品成分
脳に効果があると思われる健康成分には以下のようなものがあります。
コリン
□脳に効果があると思われるコリンを含む食品
そば（蕎麦） ／ 牛肉 ／ 食べる酸素（酸素）
□脳に効果があると思われる食べる酸素（酸素）を含む食品
トコフェロール
□脳に効果があると思われるトコフェロールを含む食品
小麦胚芽 ／ 大豆 ／ 芽キャベツ ／ アーモンド ／ ひまわりの種（ヒマワリの種） ／ 松の実 ／ 卵黄 ／ ナイアシン
□脳に効果があると思われるナイアシンを含む食品
カンパチ（かんぱち） ／ うに（ウニ） ／ ごま（ゴマ） ／ カムカム ／ トビウオ（とびうお） ／ 鮭（さけ・しゃけ） ／ まつたけ（松茸） ／ なめこ ／ とうもろこし（トウモロコシ） ／ 大豆 ／ 豚レバー ／ タラコ（たらこ） ／ かつお（鰹） ／ まいたけ（舞茸） ／ しめじ ／ たらの芽(たらのめ) ／ そらまめ（ソラマメ） ／ ぶり（鰤） ／ タイ（鯛） ／ いわし（鰯） ／ 干し椎茸 ／ エリンギ ／ グリーンピース ／ 小豆（あずき） ／ 牛レバー ／ ふぐ ／ さば（鯖） ／ のり（海苔） ／ ヒラタケ（ひらたけ） ／ えのきたけ（榎茸） ／ ピーナッツ ／ そば（蕎麦） ／ 黒米 ／ 玄米 ／ 鶏肉 ／ チェリモヤ ／ ビタミンE
□脳に効果があると思われるビタミンEを含む食品
ヤシ油 ／ ヤツメウナギ（八目鰻） ／ タアサイ ／ ドリアン ／ ケール ／ ししゃも ／ タラコ（たらこ） ／ いくら（イクラ） ／ パセリ ／ しそ（紫蘇） ／ ローズヒップ ／ アーモンド ／ 鮭の筋子 ／ アボカド（アボガド） ／ 菜の花 ／ かぼちゃ（南瓜） ／ 落花生（らっかせい） ／ 豆乳 ／ ピータン ／ 数の子 ／ モロヘイヤ ／ とんぶり ／ かぶの葉（蕪の葉） ／ 松の実 ／ 小麦胚芽 ／ 卵黄 ／ うなぎ（鰻） ／ ふき（ふきのとう） ／ 大根の葉 ／ ひまわりの種（ヒマワリの種） ／ 黒米 ／ シャコ（しゃこ） ／ 柚子（ユズ） ／ 洋梨（西洋梨：セイヨウナシ） ／ スプラウト ／ 発芽玄米 ／ マカ ／ パーム油 ／ 米ぬか油 ／ ブドウ糖（グルコース）
□脳に効果があると思われるブドウ糖（グルコース）を含む食品
米 ／ パン ／ ごぼう ／ いも ／ β-カロチン
□脳に効果があると思われるβ-カロチンを含む食品
スプラウト ／ タアサイ ／ 柚子（ユズ） ／ マンゴー ／ 桑の葉 ／ さつまいも ／ あさつき（浅葱） ／ あしたば（明日葉） ／ オクラ ／ かいわれ大根 ／ かぶの葉（蕪の葉） ／ かぼちゃ（南瓜） ／ クレソン ／ ケール ／ こまつ菜 ／ しそ（紫蘇） ／ 春菊 ／ 大根の葉 ／ 青梗菜（チンゲンサイ） ／ つるむらさき(蔓紫) ／ 菜の花 ／ にら（ニラ） ／ にんじん（人参） ／ パセリ ／ 葉ねぎ ／ ブロッコリー ／ ブロッコリースプラウト ／ 三つ葉（ミツバ） ／ モロヘイヤ ／ あんず(杏) ／ スイカ（すいか） ／ びわ（枇杷） ／ ひじき ／ うに（ウニ） ／ 緑茶 ／ 菊 ／ さやいんげん（いんげん豆） ／ さやえんどう ／ のり（海苔） ／ 高菜（タカナ） ／ ずいき（芋茎） ／ 橙（ダイダイ） ／
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