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に関する説明

脳【概要】

人の名前が出てこない、ものの置き場所を忘れるといった経験は、誰にでもあるだろう。これは生理的な老化現象で、加齢とともに神経伝達機能が低下することに由来する。

人の脳細胞は約140億個あるが、40歳を過ぎると1日5万~10万個が死滅していくのである。

判断力や思考力があり、日常生活には支障のない「健忘」と、今日が何日なのか、自分がどこにいるのかわからないなど見当識(けんとうしき)に障害が現れる「老人性痴呆」とは違うものだ。

痴呆は病気によって引き起こされる症状のひとつ。「脳血管性痴呆」と「アルツハイマー性痴呆」の2種類がある。

前者は、脳の神経細胞を養う末端の毛細血管が何ヶ所も詰まり、その先の脳細胞が死んでしまうのが原因で脳の働きが低下する。

症状が段階的に進むため、脳の働きがある部分ではしっかりしているなど、痴呆がまだら状に現れる。

後者は、脳全体が萎縮することで起こる。女性の更年期以降に多く現れるが、これはエストロゲン(女性ホルモン)の喪失によって、脳細胞の保護効果が失われることと関係が深いと考えられる。

閉経後にエストロゲンを補充している女性では、アルツハイマーが30~70%少ない。

脳の健康について

脳の中では140億個のニューロン(神経細胞)がつながり、数千億個ものシナプス(接点)を作っている。

脳の記憶を呼び出すには、神経細胞と神経細胞の間を信号が伝わらなければならない。そのために必要なのがドーパミン、ノルエビネフリン、セロトニン、アセチルコリンなどの神経伝達物質である。

神経伝達物質の生成には、さまざまな栄養素が不可欠だ。特に神経の再生を促すビタミンB6は重要。

脳の細胞膜の構成成分であるリン脂質の大部分を占めるホスフアチジルセリン、アセチルコリンを増加させるDMAE(ディメチルアミノエタノール)、レシチン、脳の毛細血管の血流をよくするイチョウ葉エキスなどが有効。

また、脳は活性酸素が発生しやすい部位であるため、抗酸化作用のあるイチョウ葉やポリフェノール類もおすすめだ。

脳に効果があると思われる食品成分

脳に効果があると思われる健康成分には以下のようなものがあります。

□脳に効果があると思われるガングリオシドを含む食品
さつまいも / 母乳 / 牛乳 / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われるギャバ(GABA)を含む食品
胚芽米 / 紅麹(べにこうじ) / 米 / 味噌(みそ) / 玄米 / 醤油(しょうゆ) / 発芽玄米 / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われるグルタミン酸を含む食品
ハトムギ(はと麦) / 昆布(こんぶ) / 小麦 / 大豆 / 海松子(かいしょうし) / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われるコリンを含む食品
カモミール(カミツレ) / レバー / そば(蕎麦) / 牛肉 / 大豆 / 卵(たまご) / カキドオシ / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われる食べる酸素(酸素)を含む食品
□脳に効果があると思われるセリンを含む食品
チーズ / マグロ(鮪) / 大豆 / 小麦 / かつお(鰹) / 高野豆腐(凍り豆腐) / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われる大豆レシチンを含む食品
大豆 / 納豆 / 大豆油(ダイズ油) / 豆腐 / 豆乳 / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われるDHA(ドコサヘキサエン酸)を含む食品
タチウオ(太刀魚) / ヤツメウナギ(八目鰻) / 舌平目(シタビラメ) / カワハギ(皮剥) / トビウオ(とびうお) / マグロ(鮪) / たらこ(鱈子) / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われるトコフェロールを含む食品
卵黄 / 松の実 / ひまわりの種(ヒマワリの種) / アーモンド / 芽キャベツ / 大豆 / 小麦胚芽 / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われるナイアシンを含む食品
羊肉 / 馬肉 / コーヒー / マナガツオ(真魚鰹) / さわら(鰆) / プルーン / クロレラ / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われるビタミンEを含む食品
バター / 豆苗 / ひまわり油 / アボカドオイル(アボカド油) / プラセンタ / 菊(食用菊) / オリーブオイル / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われるブドウ糖(グルコース)を含む食品
いも / ごぼう / パン / 米 / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われるβ-カロチンを含む食品
もずく / コンフリー / セロリ / ペポカボチャ / スプラウト / タアサイ / 柚子(ユズ) / ・・・もっと見る
□脳に効果があると思われるPS(ホスファチジルセリン)を含む食品
牛肉 / 落花生(らっかせい) / 大豆 / ・・・もっと見る
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