ペクチン

■ペクチンの説明

ペクチンは野菜や果実、特に柑橘類に多く含まれている天然の高分子多糖類です。ペクチンは＜粉ペクチン＞や＜添加物＞として私たちが摂取することが一般で、これらのペクチンも柑橘類の果皮やりんごから作られています。

ペクチンはよく熟したものよりやや未熟な果物に多く、特に酸味の多い果物の方に多く含まれています。

■ペクチンの効果があると思われるもの

ペクチンには以下のような効果・効能が期待できます。

便秘　／　肥満　／　動脈硬化　／　糖尿病　／　コレステロール抑制　／　

■ペクチンが含まれる食品例

ペクチンが含まれる食品には以下のようなものがあります。

りんご（リンゴ：林檎）　／　レモン　／　かき（柿）　／　いちご（苺：イチゴ）　／　オクラ　／　サルナシ(猿梨)　／　

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