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セサミン   sesamin せさみん ごま ゴマ  効果、食品

セサミン

セサミン【概要】

セサミンゴマの種子に含まれている抗酸化物質です。ゴマにはゴマリグナンと言われる抗酸化物質類がありますが、セサミンもそのひとつです。

ゴマリグナンにはセサミンの他、セサミノール、セサモリン、セサモールなどがあり、これらの持つ抗酸化作用が様々な健康に役だっていると考えられています。

セサミンは強力な抗酸化作用により細胞の老化やガン化の促進因子と考えられている過酸化脂質の生成を抑制し、老化のスピードをゆるやかにしたり、ガン(癌)を予防したりする効果が認められています。

セサミンにはLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を減少させ、コレステロール抑制作用があり、さらに動脈硬化を防ぐ効果が高脂質血症の改善薬並にあることも臨床試験で確認されています。さらに、肝機能を活発にして肝臓の負担を軽くする作用もあり、肝臓病や二日酔いにも有効です。

セサミンの主な供給源は、ゴマ・ゴマ油です。ゴマは皮がかたく粒のままだと有効成分が吸収されないことがありますので、するなどして、消化のよい形にした方が良いでしょう。

ただし、このセサミンはゴマのセサモリンという成分から生成されますが、ゴマそのもののセサミン含有量はごく少量で、ゴマ油のほうが豊富に含まれています。セサミンを摂取したい場合はゴマよりごま油、同じゴマでも色の濃いものより無色に近いものが効果的といえるでしょう。ごま油については、エネルギー過剰にならないように摂取量に注意が必要です。

セサミンの効果があると思われるもの

セサミンには以下のような効果・効能が期待できます。

■セサミンが含まれる食品例

セサミンが含まれる食品には以下のようなものがあります。

ごま油 / ごま(ゴマ) / 
■セサミンについてもっと調べる
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