ビタミンB12

■ビタミンB12の説明

ビタミンB12は葉酸（ビタミンM)と協力して、赤血球を作り出しています。ビタミンB12は赤血球の中の核酸（DNA）の合成に必要な葉酸の働きを助ける補酵素の役割を担います。

ビタミンB12は葉酸はどちらが不足しても、悪性貧血（巨赤芽球性貧血）を引き起こします。悪性貧血の症状は、体がだるくなったり、頭痛、めまい、吐き気、動悸、味覚の低下、食欲不振、消化不良、下痢などです。また神経過敏になったり、集中力がなくなったりします。悪性貧血は今では葉酸やビタミンB12を補給すればすぐに良くなる病気です。

ビタミンＢ12はよほどの偏食をしない限り不足は起こりませんが、動物性食品に多く含まれるので、菜食主義の方は不足することがあります。

■ビタミンB12の効果があると思われるもの

ビタミンB12には以下のような効果・効能が期待できます。

不眠症　／　疲労回復　／　貧血　／　精神安定　／　ストレス　／　美白　／　美肌　／　

■ビタミンB12が含まれる食品例

ビタミンB12が含まれる食品には以下のようなものがあります。

あさり　／　卵黄　／　ほたるイカ　／　かき（牡蠣）　／　めざし　／　どじょう　／　鮭の筋子　／　いくら（イクラ）　／　豚レバー　／　ほたて（ホタテ）　／　ます（鱒）　／　ししゃも　／　鮭（さけ・しゃけ）　／　あん肝　／　鶏レバー　／　はまぐり（蛤）　／　赤貝　／　マグロ（鮪）　／　さんま（秋刀魚）　／　かつお（鰹）　／　あゆ（鮎）　／　チーズ　／　牛レバー　／　しじみ（蜆）　／　わかさぎ　／　にしん（ニシン）　／　さば（鯖）　／　いわし（鰯）　／　のり（海苔）　／　

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