ヘミセルロース

ヘミセルロース【概要】

• ヘミセルロースとは穀類の外皮などに含まれる不溶性食物繊維。
• ヘミセルロースはセルロースに似た成分。
• ヘミセルロースは免疫力強化などが期待できる。

ヘミセルロースとはペクチンやセルロースとともに植物の細胞壁を構成している不溶性食物繊維です。

ヘミセルロースはセルロースに似た成分ですが、セルロースに対しヘミセルロースはその半分（ヘミ）程度の構造や性質なのでヘミセルロースと呼ばれています。

ヘミセルロースは米ぬかや小麦胚芽、そばの種子やとうもろこしの外皮など、セルロース同様、穀類の外皮などに多く含まれています。

ヘミセルロースを構成する成分にキシランやナンマン、ガラクタンなどの糖があります。キシランはキシリトールの材料となるなど、ヘミセルロースは有用な成分で構成されていますが、それらを抽出するには費用がかかり、実際には別の成分を利用する場合が多いようです。

ヘミセルロースの効果・効能

ヘミセルロースは不溶性食物繊維ですので、不溶性食物繊維が持つ効果・効能が期待できます。具体的には自然な排便を促す便秘改善・解消、有害物質の排泄、大腸がんや生活習慣病の予防、腸内善玉菌の増殖などの働きです。

また、米ぬかのヘミセルロースからつくられたアラビノキシラン誘導体（MGN-3）は、免疫力強化作用があるNK（ナチュラルキラー）細胞を活性化し、ガン（癌）細胞の増殖を抑制することがわかってきました。

アラビノキシラン誘導体はエイズにも有効だと考えられており、現在研究が進められているところです。

ヘミセルロースの効果があると思われるもの

ヘミセルロースには以下のような効果・効能が期待できます。

■ヘミセルロースが含まれる食品例

ヘミセルロースが含まれる食品には以下のようなものがあります。

■ヘミセルロースについてもっと調べる

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