レシチン

■レシチンの説明

レシチンは脂質ですが、本来溶け合わない水分と脂肪を混ぜ合わせる乳化作用があります。
大豆や卵黄に多く含まれ、体内では細胞膜や脳、神経組織や筋肉の回りを覆う物質を形成している大切な成分です。

生体膜では、レシチンが細胞が栄養分等を取り込んだり不要物を放出するのを手助けするとされ、血液中のコレステロールを溶かして、血管の壁をきれいにする働きがあります。また、レシチンは腸からのビタミンＡや肝臓からのビタミンＢ１の吸収を助け、アルコールや化学物質当の血中に入り込んだ毒性物質を除去する肝臓のダメージを修復したり、肝臓細胞を新しく入れ替えるのにも消費されています。つまりレシチンはコレステロールや中背脂肪、肥満、アルコール摂取量が気になる人にお勧めです。

レシチンは体の各期間から脳へと情報伝達する働きとも深く関わり、神経伝達物質アセチルコリンの原料となる点も重要です。

■レシチンの効果があると思われるもの

動脈硬化　／　痴呆症　／　コレステロール抑制　／　

■レシチンが含まれる食品例

卵　／　うに（ウニ）　／　納豆　／　豆腐　／　豆乳　／　銀杏（ぎんなん）　／　

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