■ビタミンFの説明
ビタミンFは主に必須多価不飽和脂肪酸、リノール酸、α-リノレン酸、アラキドン酸のことを指し、現在ではビタミンの範疇ではなく、必須脂肪酸とされています。
ビタミンFは皮膚や髪に効果的で、動脈にコレステロールが沈着するのを軽減させる作用もあります。逆にビタミンFが不足すると”にきび”や湿疹ができやすくなります。
ビタミンFを含む植物は主に植物油で以下のようなものです。
紅花、ひまわり、大豆、菜種、亜麻、ごま
またその他、以下のようなものにもビタミンFが含まれています。
ピーナッツ、小麦胚芽、くるみ、海藻、緑色野菜、大豆、小豆
ビタミンFは炭水化物を多量に摂る人や動脈へのコレステロールの沈着を気にしている人には多くの摂取が必要で、ビタミンEと一緒に摂るとビタミンFの効果が促進されます。
■ビタミンFの効果があると思われるもの
ビタミンFには以下のような効果・効能が期待できます。
■ビタミンFが含まれる食品例
ビタミンFが含まれる食品には以下のようなものがあります。
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