アリルイソチオシアネート

■アリルイソチオシアネートの説明

アリルイソチオシアネートはワサビや辛子等に含まれる辛味成分で、イオウ化合物です。

アリルイソチオシアネートはガン予防、血栓防止作用、抗菌作用などがありますがアリルイソチオシアネートを多量に摂取すると有害ですので適量にしましょう。

■アリルイソチオシアネートの効果があると思われるもの

ガン（癌）　／　抗菌・殺菌　／　抗血栓　／　

■アリルイソチオシアネートが含まれる食品例

タアサイ　／　高菜（タカナ）　／　スプラウト　／　

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