ナスニン

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■ナスニンの説明

ナスニンとはナスの皮に含まれるアントシアニン系色素の一種でポリフェノールの一種です。

ナスニンには強力な抗酸化作用があり、ナスニンの抗酸化作用はブロッコリーやほうれん草より強いと言われています。

ナスニンは喫煙やストレスなどによって体内に発生し、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑え、またコレステロールの吸収を抑える作用もあります。

また、ナスニンは眼の網膜にあるロドプシンの再結合に働きかけるため、眼精疲労の回復に役立つと言われています。

ナスニンを摂取するには、茄子を皮ごと食べる必要があります。ただしナスニンは水に溶けやすいので、煮物やみそ汁など、汁も食べられる料理が効果的です。

■ナスニンの効果があると思われるもの

抗酸化作用 / 目疲れ / 

■ナスニンが含まれる食品例


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■成分アクセスランク■
01:カリウム
02:ポリフェノール
03:アルギニン
04:ドコサヘキサエン酸(DHA)
05:クエン酸
06:トリプトファン
07:エイコサペンタエン酸(EPA)
08:オレイン酸
09:β-カロチン
10:ブドウ糖(グルコース)

■その他の成分例■
   カプサイシン
   イノシトール
   ヒアルロン酸
   エルゴステリン
   α-リノレン酸
   アントシアニン
   グリコーゲン
   アルギニン
   サポニン
   グルタチオン
   グルカン
   アスタキサンチン
   アップルペクチン
   アロエウルシン
   アロイン (バルバロイン)
   コエンザイム Q10
   アルファリポ酸(αリポ酸)

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