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わかさぎ
わかさぎ(公魚)は全長が約15cmの小さく細長い魚で、体色は淡い銀色をしています。本来”わかさぎ”はさけ(鮭)と同様に海と淡水とを往復する魚・・・
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ひよこ豆
ひよこ豆は原産地はアジア西方で、インド、西アジア、中南米などで栽培されています。日本ではひよこ豆は栽培されていません。ひよこ豆は別名ガンバルゾーと・・・
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シャコ(しゃこ)
シャコ(しゃこ)は国各地の沿岸の泥底に穴を掘って住み、体色は灰色がかった淡い褐色をしています。漁獲されたシャコ(しゃこ)がそのまま出荷されることは少なく、すぐに茹でられます。シャコ(しゃこ)は・・・
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カレイ(鰈)
カレイ(鰈)の体は平らで、目は体の一方へ寄っています。カレイ(鰈)は目のあるほうを上にして海底にすんでおり、目のある側の体色は黒灰色、ない側は・・・
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カシューナッツ
カシューナッツはカシューの中に含まれる種子のことです。カシューナッツのカシューは南アメリカ、西インド諸島原産の熱帯性常緑樹・・・
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豆腐
豆腐は水に浸した大豆を砕いて加熱し、こしてとった豆乳に凝固剤を加え型箱に入れて脱水成型させたものです。豆腐はつくり方によって・・・・・・
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ヨーグルト
ヨーグルトは牛乳、やぎ乳、羊乳などをそのままあるいは濃縮してから、乳酸菌で発酵させたものです。ヨーグルト世界で最も古くから飲用されている・・・
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ふぐ(フグ)
ふぐ(フグ)には種類があり、「とらふぐ」「まふぐ」「しまふぐ」「しょうさいふぐ」などがあります。最も味がよいとされているのはとらふぐで・・・
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ぶり(鰤)
ぶり(鰤)は温帯性の回遊魚で、日本各地で漁獲されます。ぶり(鰤)の体は紡錐形で背部は青緑色、腹部は銀白色をしていて、体側に淡い・・・
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ヒラメ(ひらめ)
ヒラメ(ひらめ)は体は平たく昼間は海底の泥や砂に体をつけた状態で過ごし夜になると活動してえさをとる魚・・・
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